Pitkästä aikaa!

Nyt on viime kirjoittelusta kulunut hieman liiankin pitkä aika. Siihen on ihan hyvä syykin. Innostuin osallistumaan fitness-valmennukseen, jossa ruokavalio rajoittaa hieman ruokia ja raaka-aineita,  joten mitään mielenkiintoisia kokkailuja ei oikeastaan ole ollut. Nyt tein kuitenkin sallittujen raaka-aineiden puitteissa itselleni herkkuiltapalaa: suklaproteiinipannaria! Tässäpä ohje siihen:

3 valkuaista
1 kokonainen muna
n.1dl suklaanmakuista proteiinijauhetta
n. 2dl rasvatonta maitoa
Ripaus suolaa
Karppisokeria tai muuta makeutusjauhetta maun mukaan

Vatkaa kaikki ainekset sekaisin, anna hetki turvota ja paista pannulla miedolla lämmöllä. Banaani ja mansikka on hyvä lisuke tai esim. maapähkinävoi. :)

Tän hetken ruokavalioon kuuluu vielä kaksi herkkupäivää kuukaudessa, joten luultavasti tulee jossain vaiheessa vähän epäterveellisempiäkin herkkuja tehtyä. ;)

Fudgea!

Olin eräänä viikonloppuna kaverini ja hänen miehensä luona käymässä. Kaverini oli kovasti kehunut hänen miehensä toffeeta, mitä hän usein kuulemma tekee. Tietenkin halusin maistiaiset, joten hänhän äkkiä tekaisi herkullisen banaanifudgen.

Perusresepti jonka häneltä sain (kiitos Esa!) on seuraavanlainen:

1,5 dl kermaa
1,5 dl siirappia (mieluiten vaaleaa)
3 dl sokeria
50 g voita
1 dl tomusokeria

Tomusokeria lukuunottamatta kaikki ainekset kattilaan ja keitä koko ajan hämmentäen 8-12 minuuttia, kunnes seos sakeutuu.

Jäähdytä n. 10 minuuttia ja sekoita sitten tomusokeri siivilän läpi seokseen ja kaada leivinpaperin päälle jäähtymään. Leikkaa paloiksi.

Esa oli tosiaan tehnyt banaaniversion, lisäämällä muusatun banaanin seoksen joukkoon. Makuja voi vaihdella ihan mielen mukaan, jouluinen kaneliversio oli kuulemma herkkua! Itse tein suklaakookosfudgen, lisäsin vain 200 g tummaa suklaata keittovaiheessa ja n. 1,5 dl kookoshiutaleita jäähdytysvaiheessa. Pellillä jäähdyttämisen sijaan annostelin fudgen söpöihin karamellivuokiin, kun niitä kaapista sattui löytymään.

Keittoaika onkin sitten vähän hankalampi arvioida, jos käyttää esim. kosteita pakastemarjoja. Ensimmäisessä fudgekokeilussa tein vesilasitestin (kuten kinuskia tehdessä) eli kylmään vesilasiin pudotin pari pisaraa suoraan kattilasta ja mikäli jähmettyy niin on valmista. Noh.. lopputuloksena sain lusikoida kinuskia uunipelliltä. :D

Erään ohjeen mukaan fudge on valmista kun vesilasitestissä pisaroista voi käsin pyöritellä palloja. Tällä ohjeella sitten onnistuikin paremmin. Ei muuta kuin kokeilemaan!

Ps. Tänään tuota suklaafudgea vielä löytyy jääkaapista jos joku haluaa tulla maistamaan ;)

Smoothieita

Meillä on miehen kanssa tapana tehdä aamiaiseksi aina jonkinlainen smoothie. Tai no, mies tekee itselleen joka päivä, minä silloin tällöin, koska niissä on yleensä kaloreita lähes koko päivän tarpeiksi. Mutta silloin tällöin niistä saa sopivasti energiaa päivään!

Aamun energiapommi

n. 200 g turkkilaista jogurttia
8 jäistä mansikkaa
1 banaani
2 dl maitoa
1/2 dl vaniljaproteiinijauhetta
1/2 dl kaurahiutaleita

Ei muuta kuin kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita sileäksi smoothieksi. Mies laittaa yleensä turkkilaisen jogurtin sijaan 2 kananmunaa, mutta minua jotenkin raa'an kananmunan ajatus ei innosta. Lisäksi voi laittaa myös lusikallisen kreatiinia. Oikea painonnostajien proteiinipirtelö! ;)

Tuollaisen peruspirtelön lisäksi olen halunnut kokeilla myös jotain uutta. Seuraan Instagramissa yourdailyshake-nimistä tiliä, johon tulee joka päivä uusia herkullisia kuvia ja ohjeita erilaisiin pirtelöihin. Siis niin herkullisen näköisiä pirtelöitä, että pakkohan sitä oli edes yhtä kokeilla. Tässä tällainen kerrostettu smoothie:

Suklaa-maapähkinävoismoothie

Pohjakerros:
4 rkl rasvatonta raejuustoa
1 dl vaniljaproteiinijauhetta
1 banaani
n. 2 dl jäitä
1 1/2 dl mantelimaitoa
n. 2 rkl maapähkinävoita (maun mukaan, laitoin itse hieman enemmän, että on kunnolla makua)

Sekoita kaikki tehosekoittimessa. Kaada puolet smoothiesta laseihin, seuraavaksi tehdään päällyskerros.

Päällyskerros:
1/2 pohjakerroksen smoothiesta
3 tl raakakaakaojauhetta
1/2 rkl steviaa (tai muuta makeutusta)

Sekoita tehosekoittimessa ja kaada laseihin pohjakerroksen päälle. Jos haluat, että smoothie selkeästi kerrostuu, kannattaa käyttää lusikkaa apuna kaataessa.

Tällaisia herkkuja tällä kertaa. Saa nähdä mitä seuraavaksi keksii, kun tuli tehtyä uudenvuodenlupaus, että vähennän sokerinkäyttöä. Todennäköisyys lupauksen pitämiselle asteikolla nollasta kymppiin: 2.